时间:2025-07-05 04:12:28 来源:网络整理 编辑:百科
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被誉为“素食榜首品”的春笋作为甘旨好菜,自古以来备受人们喜欢。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,甘旨爽口,养分丰厚,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成好菜。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
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